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Vous avez probablement déjà vu passer ces images vibrantes de betteraves rouges sur les réseaux sociaux, souvent accompagnées de promesses de détox ou de remèdes miracles. Mais que se cache-t-il réellement derrière cette racine à la couleur pourpre éclatante ?
Consommée depuis l’Antiquité, la betterave (Beta vulgaris) n’est pas qu’un simple ingrédient de salade. C’est un véritable concentré de nutriments capable d’améliorer vos performances sportives, de purifier votre foie et même de donner un éclat incomparable à votre peau.